Basisingrediensene til vegetarkost finnes i stort sett alle matbutikker. De fleste matbutikker har også et utvalg av vegetariske og veganske ferdigprodukter, som vegetarburgere og soyapølser, tofu, plantebaserte meierierstatninger og pålegg. Mange utenlandske matbutikker har et godt utvalg av ulike typer bønner og linser, grønnsaker, frukt og krydderurter.
Du kan bruke vegetariske oppskrifter som hjelp og inspirasjon til å forsøke nye matvarer, og til å kombinere matvarer på nye måter. Det finnes en rekke bøker, nettsteder, Facebook-grupper og blogger som tilbyr oppskrifter og praktiske råd og tips. Velg noe som kan passe for deg og finn noen gode basisoppskrifter du kan variere mellom i det daglige. Lager du mat fra bunnen av, har du mer kontroll over innholdet i maten. Det er også mye billigere enn å kjøpe ferdigprodukter.
nnholdet i maten, og det blir mye billigere enn å kjøpe ferdigprodukter.
Les mer om hvordan du kan sette sammen et sunt vegetarisk og vegansk kosthold under Vegetarkost og vegankost: Næringsrikt plantebasert kosthold.
Det er særlig noen næringsstoffer du bør følge med på og noen særskilte råd for
Næringsrikt plantebasert kosthold
Det kan være store helsegevinster ved å ha et plantebasert kosthold.
Illustrasjon: Ole Walter Jacobsen/Helsedirektoratet