Hvordan lære barnet å like forskjellig mat?
I andre levehalvår lærer barnet å spise fast føde. Barn som fra starten av venner seg til å spise mat med ulik konsistens og ulike smaker, blir mindre kresne senere i barneårene. Konsistensen tilpasses barnets alder og utvikling. Målet er at barnet skal lære seg å spise selv og få et godt forhold til mat og måltider. Tilby barnet mange ulike grønnsaker og frukt. Grønnsaker og frukt inneholder viktige vitaminer. Hvis du fortsetter å tilby samme matvare gang på gang, vil barnet etter hvert lære seg å like matvaren. Grønnsaker kan gis rå, kokt eller finraspet. Gi myke matbiter. Unngå små og harde biter som kan sette seg fast i luftveiene. La barnet bruke alle sansene i måltidet.
Hva skal barnet få å drikke?
Som drikke første leveår skal barnet kun få morsmelk/morsmelkerstatning og vann. Barn under ett år skal ikke ha kumelk, plantedrikker, juice, saft, brus, te. Fullammede barn som får morsmelk når de vil, trenger ikke vann, selv når det er varmt. Barn som får morsmelkerstatning, kan trenge litt vann i tillegg på varme dager. Gi kokt, avkjølt vann de første 6 månedene. Etter det kan vann rett fra springen brukes. Fra 6 måneders alder, kan barnet drikke fra kopp. Bruk åpen kopp, eller tutekopp, som vannet lett renner ut av. Unngå kopper med tut som barnet må suge væsken ut av. Fra 12 måneder, er det bedre med kopp/tutekopp enn med flaske. Det er bedre for barnets tenner og musklene involvert i snakking.
Hvordan lage grøten selv?
Grøt passer som en av de første matvarene å starte med. Lag gjerne grøten selv. Bruk hirse eller sammalt mel av havre, hvete, bygg eller rug. Sammalt mel inneholder mer jern enn hvitt mel. Hirse (hele korn eller flak) inneholder særlig mye jern. Varier mellom ulike kornslag for å venne barnet til ulike smaker. Unngå siktet hvetemel, fint rismel, semulegryn, maismel og polenta. Disse gir lite jern og andre næringsstoffer. Bløtlegg sammalt mel/korn/flak i minst en time. Da suges jernet lettere opp i barnets tarm. Hele korn finmoses etter koking. Kok grøten tykk på vann og avkjøl før du tilsetter morsmelk/ morsmelkerstatning til passe konsistens. La grøten være tynn i starten. Server grøten sammen med frukt, bær eller grønnsaker som inneholder C vitamin. C-vitamin til måltidet øker opptaket av jern.
Hvordan sette sammen et vegansk kosthold til barn?
Har dere vegansk kosthold, er det særlig verdifullt å amme hele første leveår og gjerne lenger, hvis mulig. Hvis barner trenger mer enn den melken mor har, gi industrifremstilt morsmelkerstatning av kumelk eller soya. Barn under ett år bør ikke få plantedrikker som drikke.
Lag grøt av jernrikt mel, gryn og flak eller bruk industrifremstilt grøt tilsatt jern. Til middag, bruk godt kokte bønner, linser, erter, grønnsaker, poteter, fullkornsris, fullkornspasta og planteoljer. Frukt og bær er fint til grøt- og brødmat og som mellommåltider. Gode pålegg på brødmat er plantemargarin, vegetarpostei, bønnepostei, linsepostei, hummus, avokado, nøttesmør, tofu, tahini, soyaost.
Følg barnets vektutvikling. Gi et kosttilskudd som inneholder D-vitamin, B12 og jod.