Matvarene som norske produsenter og importører frambyr, inneholder stadig mindre transfett. Det betyr lavere inntak av transfett i befolkningen og redusert risiko for hjerte- og karsykdommer.
Dette kommer fram i en kartlegging av innholdet av transfettsyrer i matvarer på det norske markedet. Undersøkelsen er utført av Mattilsynet og Sosial- og helsedirektoratet.
Mikro-popkorn og visse typer kaker og kjeks er de enkeltvarene som inneholder høyest andel transfett per 100 gram fett.
I tråd med WHOs anbefalinger
Kartleggingen viser at det gjennomsnittlige inntaket av transfettsyrer utgjør 0,6 prosent av det totale energiinntaket i Norge. Tall om matvareforbruk er hentet fra kostholdsundersøkelsen ”Norkost”. De største bidragsyterne til nordmenns inntak av transfett i 2003 var meieriprodukter (50 prosent), kjøtt (19 prosent), brød og kornvarer (12 prosent) og gjærbakst og kaker (7 prosent).
Siden 1970-årene har kostens innhold av transfettsyrer minsket fra om lag fire energiprosent til under en. Fjerning av transfettsyrer i husholdningsmargarinene i løpet av 1990-årene og lavere margarinforbruk er de viktigste årsakene til denne nedgangen. Det norske inntaket er dermed i tråd med Verdens helseorganisasjons (WHO) anbefaling om at inntaket av transfettsyrer bør begrenses til mindre enn en prosent av energiinntaket.
De fleste av de store norske produsentene av fettblandinger til bruk i industrien og nesten en tredjedel av matvareprodusentene som deltok i undersøkelsen, opplyste i 2003 at de vil redusere bruken av delvis herdet fett og dermed minske innholdet av transfettsyrer i sine produkter. Flere produsenter har redusert innholdet av transfettsyrer i sine varer etter at undersøkelsen ble gjennomført.
- Det er gledelig at produsentene tar helseproblemene knyttet til inntak av transfett på alvor. En reduksjon i inntaket av transfettsyrer kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, sier Arnhild Haga Rimestad, avdelingsdirektør i Sosial- og helsedirektoratet.
Merking av transfett er frivillig
Undersøkelsen viste at innholdet av delvis herdet fett angis ulikt i varedeklarasjonen, og at det ikke blir opplyst om hvor mye transfettsyrer varene inneholder.
- Merking av herdet fett er i dag gitt ut i fra teknologiske hensyn, ikke for å gi ernæringsinformasjon. I forhold til ernæringsinformasjon avventer vi den nye næringsdeklarasjonen fra EU. Angivelse av transfett er i dag en frivillighetssak for produsentene, og vil antagelig også etter endringen i EU være det. Det kan angis i næringsdeklarasjonen under mettet fett, sier Anita Utheim Nesbakken i Mattilsynet.